Sametová revoluce v listopadu 1989 změnila nejen politické poměry v naší zemi, ale i osudy mnoha lidí. Stejně tomu bylo i v případě založení společnosti PEKASS s. r. o. Dva kolegové z investičního oddělení Západočeských pekáren a cukráren Plzeň na začátku roku 1990 zjistili, že jednotlivé závody státního podniku již nepotřebují centrální řízení a chtějí fungovat samostatně.
Byli přesvědčeni, že stávající pekárny budou dále investovat a že nastává vhodná doba pro vznik nových řemeslných pekáren, které bude potřeba stavebně připravit, vybavit technologiemi, uvést do provozu a následně servisovat.
Zásadním problémem byl nedostatek kapitálu. Zakladatelé proto začali jako drobní živnostníci vykonávat manuální práce a současně navazovali kontakty s řemeslnými pekárnami v Bavorsku.
Dne 1. 7. 1991 získal Ing. Zdeněk Maštálka živnostenské oprávnění pod názvem PEKASS. V témže roce byla navázána spolupráce s německým družstvem BÄKO Straubing, které vykupovalo použité stroje od řemeslných pekařů. Stroje byly dováženy do ČR, repasovány v dílnách u Stříbra a instalovány v českých pekárnách.
V roce 1992 realizovala firma první kompletní pekárnu na klíč včetně prodejny. Technologie byla postavena na repasovaných strojích a přizpůsobena tradičnímu českému sortimentu – chlebu a běžnému pečivu.
Dne 20. 7. 1993 byla společnost PEKASS s. r. o. zapsána do obchodního rejstříku.
Postupně firma začala dodávat i nové stroje. Jako nejvhodnější pro české druhy těst se ukázaly technologie z Německa, Švýcarska a Rakouska.
Klíčovými partnery se staly renomované evropské značky dodávající hnětače, rozvalovače, linky na běžné i jemné pečivo a další specializované technologie. Důraz byl kladen na spolehlivost, robustnost a jednoduché ovládání zařízení.
S rostoucím počtem instalací bylo nutné budovat silné servisní zázemí, rozšiřovat sklady náhradních dílů a školit techniky po celé České republice.
Firma postupně rozšířila portfolio tak, aby byla schopna dodávat kompletní technologické celky – od skladování surovin přes mísírny, tvarovací linky až po pece a krájení hotových výrobků.
V roce 2005 padlo rozhodnutí vybudovat novou centrálu na okraji Plzně. Výstavba proběhla v letech 2008–2009.
Součástí nového areálu je moderní zkušební pekárna, kde lze předvádět technologie v reálném provozu – od hnětení těsta přes tvarování až po samotné pečení. Zákazníci si zde mohou ověřit vhodnost strojů pro vlastní výrobu a proškolit obsluhu.
Od svého založení dodala společnost přibližně 8 000 strojů a technologických zařízení. Ke každému dodanému zařízení poskytuje servis, technickou podporu a náhradní díly.
Společnost je držitelem certifikátu ISO 9001 a dlouhodobě spolupracuje s odbornou pekařskou komunitou.
