Rotační pece

Rotační pec MIWE roll-in e+

Nejúčinnější rotační pekařská pec na světě.

Ke stažení:

Prospekt – rotační pec MIWE roll-in e+

Článek – úspora energie u pece MIWE roll-in e+

 

Rotační pec MIWE roll-in e+
Rotační pec MIWE roll-in e+ - Obrázek 2
Rotační pec MIWE roll-in e+ - Obrázek 3
Rotační pec MIWE roll-in e+ - Obrázek 4
Popis
Tato pec přináší do světa pekařiny inovátorská patentovaná a revoluční technická řešení. Díky nim bude výroba ve Vaší pekárně mnohem efektivnější jak z hlediska ekonomiky, tak i z hlediska kvality produktů. Pec je možné dodat vcelku nebo po dílech k sestavení na místě.

Pec je k dispozici ve třech půdorysných rozměrech a dvou výškách viz tabulka:

model RI e+ 1.0608-TL RI e+ 1.0608-TXXL RI e+ 1.0610-TL RI e+ 1.0610-TXXL RI e+ 1.0711-TL RI e+ 1.0711-TXXL
velikost plechů [cm] 58 x 78/60 x 80 58 x 78/60 x 80 58 x 98/60 x 100 58 x 98/60 x 100 67 x 108 67 x 108
pečná plocha [m2] 9,6 10,6 12 13,2 13,8 15,2
vnější rozměry (š x h x v) [cm] 155 x 160 x 256 155 x 160 x 272 172 x 176 x 256 172 x 176 x 272 182 x 185 x 256 182 x 185 x 272
minimální výška prostoru [cm] 285 301 285 301 285 301
příkon [kW] 60 – 75 60 – 75 70 – 85 70 – 85 80 – 95 80 – 95
způsob vytápění olej / plyn / elektrika olej / plyn / elektrika olej / plyn / elektrika olej / plyn / elektrika olej / plyn / elektrika olej / plyn / elektrika

Pec je k dispozici i v provedení RI e+ 2.0608-TL nebo RI e+ 2.0610-TL. Tyto modely umožňují pečení dvou vozíků s plechy o rozměrech 58 x 78/60 x 80 cm, respektive 58 x 98/60 x 100 cm. 


Standardní vybavení pece:

Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS atmosférické pečení

MIWE atmosférické pečení

Patentovaná technologie vyrovnává změny a rozdíly tlaku mimo pec/v peci/v komíně, zásadně eliminuje vliv obsluhy, výrazně vyšší objem a kvalita výrobku.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS Aircontrol

MIWE aircontrol 2.0 – novinka od roku 2021

Systém řízení množství a rychlosti proudění vzduchu, oddělení pečícího prostoru a tepelného výměníku, nižší náklady na energie, poloviční spotřeba vody, pára neničí hořákovou komoru.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS delta baking

MIWE delta baking

Dvoustupňový výkon hořáku (pro vytápění plynem) zajišťuje přesné řízení pečící křivky bez větších teplotních výkyvů = kvalitnější výrobek + nižší náklady na energie.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS výrobky

MIWE flex bake

Množstevní automatika – pec sama upraví program dle množství produktu na vozíku.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS hygiena_3

Hygienické sklo dveří

Sklo dvěří poskytuje dobrý přehled o výrobích, dobře izoluje pečnou komoru a umožňuje jednoduché čištění.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS instalace

Akumulační šamotová stěna

Stěna udržuje stálou teplotu v pečné komoře, nepustí horko do komína a umožňuje péct vozík po vozíku bez „nadechnutí“. Neutrální pozice těles mezi výdechy vzduchu zajišťuje konstantnější tok vzduchu.

 

Volitelné vybavení pece:

Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS TC ovládání

Dotykové ovládání Touch Control

Větší přehlednější ovládání MIWE TC se skleněným dotykovým displejem o velikosti 10,4 palce, přenos programů a provozních informací přes Internet nebo USB.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS LED signalizace

Digestoř a kondenzační digestoř

Digestoře s integrovanou LED signalizací. Kondenzační digestoř nepotřebuje připojení na odtah, pára se mění na vodu, která je odváděna do odpadu.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS econova

MIWE ECOBOX a ECONOVA

Využití zbytkové energie spalin a páry, které odchází do odtahů.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS bezdrátové čidlo

Bezdrátový snímač teploty v jádře produktu

Inovativní měření teploty jádra výrobku i při otáčení vozíku
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS těsnění

Soft-close zavírání dveří

Automatické pneumatické zavírání dveří, otevírání tlačítkem.

 

Vylepšení pro modelový rok 2021:

  • Akumulační stěna – neutrální pozice těles mezi výdechy vzduchu zajišťuje konstantnější tok vzduchu.
  • Nové rozmístění výdechů vzduchu pro ještě rovnoměrnější pečení po celém vozíku.
  • Vylepšená cirkulace páry zajistí rovnoměrnější zapáření v pečné komoře. Toho je dosaženo pomocí krátkého spuštění oběhového ventilátoru.
  • Zapařovací stěna byla vylepšena pro rychlejší a rovnoměrnější zapáření.
  • MIWE aircontrol 2.0 – výraznější rozdíly mezi jednotlivými stupni nastavení proudění vzduchu. Možnost citlivějšího nastavení pro speciální výrobky.
  • Nová izolace pece – izolace je v peci umístěna po vrstvách, což redukuje teplotní nerovnoměrnosti a zlepšuje efektivitu pece.

Vylepšení pro modelový rok 2022:

MIWE variobake

  • Nyní k dispozici také u rotační pece MIWE Roll-in.
  • Jemně regulovaný výkon hořáku pro velmi přesné přizpůsobení intenzity přenosu energie do produktu pro individuální potřeby daného výrobku.
  • Kromě „střední“ intenzity je k dispozici nyní také intenzita „jemná“ a „agresivní“.
  • K dispozici pro MIWE roll-in s 2-stupňovým hořákem.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS variobake
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS intenso

Intenso zapařování

  • Nový vysoce výkonný zapařovací systém Intenso doplňuje osvědčené typy zapařování (klasické, pro zmrazené klonky a pulzní).
  • Umožňuje rozdělit páru v pečné komoře homogenně a rovnoměrně především při pečení ve formách a při hustějším osazení plechů.

Funkce Booster 

  • Rychlejší pečení jednotlivých vozíků pomocí funkce Booster.
  • Zabraňuje prudkému poklesu teploty při otevírání dveří pece, což je užitečné zejména pro výrobky, které vyžadují vysoké počáteční teplo.
  • Určeno pro pece vytápěné plynem.
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS booster
Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS autostart

Funkce autostart

  • Funkce připravenosti pece k pečení – pomocí tohoto nastavení lze předem určit (dokonce i dvakrát denně), kdy má být pec MIWE roll-in plně zahřátá a připravená pro první vozík
  • Pec zároveň analyzuje na pozadí zbytkové teplo, aby ušetřila cennou energii při vytápění
  • Pokud se pec do 2 hodin nepoužije, sama se vypne a přepne na další čas automatického spuštění

Fotogalerie

  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS ECO mód
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS hygiena
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS hygiena_2
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS LED signalizace
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS magnet
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS ochranný rám
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS rampa
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS rukavice
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS TC autostart
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS točna

Realizace

  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS realizace1
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS realizace2
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS realizace3
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS realizace4
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS realizace5
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS realizace7
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS realizace8
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS realizace6
  • Rotační pec roll-in e+, RI, PEKASS realizace9

Videogalerie

 

Fotogalerie

RI_e_rez.png
rOLL-IN-E.jpg
Rotacni-pec-roll-in-e-RI-PEKASS-vozik.jpg

Související produkty

Rotační pec MIWE orbit

Nová hvězda ve světě pečení. Ke stažení: Prospekt - rotační pec MIWE orbit  

Rotační pec MIWE orbit

Přečist více

Termoolejová vozíková pec MIWE thermo-static

Zažijte vynikající kvalitu a nejvyšší efektivitu ve společné harmonii. S pecí MIWE thermo-static na dva nebo tři vozíky zvládnete nejjemnější přenos tepla, aniž by tím trpěl výkon nebo flexibilita. Optimální kůrka, lepší dokynutí v peci a vynikající struktura střídky jsou kromě malé ztráty vlhkosti a dlouhé čerstvosti hlavními znaky této promyšlené techniky. Také náklady na energie se snižují: na jednu stranu doteď termoolej platí za nejefektivnější nosič energie, na druhou je MIWE thermo-static ještě energeticky optimálnější. A protože hořák - stejně jako u centrálního vytápění - může být, jak známo, umístěn kdekoliv, ušetříte mimoto i cennou výrobní plochu. Ke stažení: Prospekt ke stažení. pdf

Termoolejová vozíková pec MIWE thermo-static

Přečist více

Termoolejová vozíková pec MIWE thermo-static

Zažijte vynikající kvalitu a nejvyšší efektivitu ve společné harmonii. S pecí MIWE thermo-static na dva nebo tři vozíky zvládnete nejjemnější přenos tepla, aniž by tím trpěl výkon nebo flexibilita. Optimální kůrka, lepší dokynutí v peci a vynikající struktura střídky jsou kromě malé ztráty vlhkosti a dlouhé čerstvosti hlavními znaky této promyšlené techniky. Také náklady na energie se snižují: na jednu stranu doteď termoolej platí za nejefektivnější nosič energie, na druhou je MIWE thermo-static ještě energeticky optimálnější. A protože hořák - stejně jako u centrálního vytápění - může být, jak známo, umístěn kdekoliv, ušetříte mimoto i cennou výrobní plochu. Ke stažení: Prospekt ke stažení. pdf

Termoolejová vozíková pec MIWE thermo-static

Přečist více
Pravě hledáte